1. Préchauffez votre four Th. 7 (220°C).
2. Lavez les tomates, coupez-les en rondelles. Déposez-les sur un papier absorbant, salez-les sur les deux faces.
3. Coupez la bûche de chèvre en rondelles puis coupez ces rondelles en deux.
4. Déroulez la pâte dans votre moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
5. Disposez les rondelles de tomates et de chèvre en les intercalant. Nappez-les d’un filet d’huile d’olive, poivrez et saupoudrez de thym.
6. Faites cuire environ 35 minutes dans la partie basse de votre four.

Astuces: Ajoutez quelques olives noires coupées en rondelles.