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Pain de veau

Ingrédients pour 8 personnes

  • 200 g de lard salé
  • 1 1/2 kg de veau haché
  • 2 oeufs, battus
  • 125 ml farine d'avoine
  • 5 ml de sel
  • 1 oignon, haché
  • 1 ml de sarriette
  • 45 ml de crème 35 %

Préparation : 15 min. Cuisson : 1h 30 min.

Débarrasser le lard de sa couenne, puis le hacher.
Préchauffer le four à 170º C.

Mélanger le lard salé et le veau.

Ajouter les oeufs, la farine d’avoine, le sel, l’oignon, la sarriette, la crème et l’eau. Mélanger avec les mains.

Graisser un moule à pain et y presser le mélange.

Cuire 1 heure 30 minutes.

Source : La soupre est servie
Partagée par Kane le 25/10/2008 23:06

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Commentaires

Kane 26/10/2008

La pain de viande: déjà un "classique" apprêté avec du boeuf; pourquoi ne pas, cette fois, le préparer avec du veau en y ajoutant, bien sur, un petit "quelque chose" ou deux d'inédit...

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