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MMMMM----- RubyCook Export Meal-Master

     Title: COTES DE VEAU EN PAPILLOTES
Categories: France, Veau, Plat principal, Viande
     Yield: 4 servings

      4    Côtes de veau désossées
     60 g  Beurre
      2 T  Porto
     50 g  Emmental râpé
      2 T  Amandes éffilées
           Sel, Poivre

a - Faire chauffer 30g de beurre dans une poêle, y déposer les côtes de
Veau, bien les saisir de chaque côté afin quelles soient bien dorées, saler,
poivrer puis les réserver.
b - Malaxer 30g de beurre en y incorporant le fromage râpé, le Porto, les
amandes effilées et grossièrement écrasées.
c - Tartiner les côtes de veau des 2 côtés avec cette préparation,
envelopper chacune dans un carré d'aluminium et fermer les papillotes.
a - Porter au four chaud (220°C) pour 15 minutes.

Accompagner de pâtes au beurre.

MMMMM

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