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MMMMM----- RubyCook Export Meal-Master

     Title: Tournedos aux fruits secs
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     Yield: 4 servings

      4    tournedos
    100 g  mélange de fruits secs (noix, amandes, noix de cajou ...)
     75 g  beurre
     75 g  roquefort
      1    échalote
      1 t  cognac
           tabasco (quelques gouttes)
           sel

Préparation: 15 min Cuisson: 4 à 6 min

# Broyez tous les fruits secs.
# Pelez l'échalotte et râpez-la. Faites-la fondre dans une petite casserole
avec la beurre. Ajoutez le roquefort émietté, fouettez, salez légèrement,
ajoutez le tabasco, le cognac et les fruits broyés. Mélangez soigneusement
puis retirez du feu.
# Posez les tournedos sur le gril très chaud, à 10 cm des braises, et
faites-les cuire de 2 à 3 min de chaque côté. Servez sans attendre, en
présentant la sauce à part.

MMMMM
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