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Calendrier de saison

Ingrédients de saison

aubergine, bette, betterave, brocoli, céléri, châtaigne, chou de Milan, coing, framboise, haricot, noix, orange, poire, poireau, poivron, pomme, potiron, rhubarbe, rutabaga, salsifis, tomate, topinambour

MMMMM----- RubyCook Export Meal-Master

     Title: Flan méridional
Categories: légumes, été
     Yield: 10 servings

      1    boite poivron rouge
    500 g  fromage blanc épais
     10 cl crème épaisse
      4    gros oeufs
      1    bouquet fines herbes (persil plat, ciboulette)
      1    échalote
      2 pn noix de muscade
      2 pn cannelle
      1 pn girofle en poudre
      3 T  fécule
           sel et poivre

# Versez le fromage blanc dans une passoire tapissée d'une gaze et
laissez-le s'égoutter pendant 30 mn au moins. Pendant ce temps, égouttez les
poivrons, détaillez-les en petits dés, rincez-les et laissez-les égoutter
également.
# Faites chauffer le four à 170 degrés (th. 5). Beurrez une barquette en
aluminium.
# Hachez les fines herbes. Battez les oeufs à la fourchette, ajoutez le
fromage blanc, la crème et la fécule. Pelez l'échalote et passez-la au
presse-ail au dessus de la préparation. Mélangez. Ajoutez les poivrons, les
herbes, les épices, du sel et du poivre.
# Versez la préparation dans la barquette et faites-la cuire au four pendant
30 mn.

Temps de préparation: 1:00

MMMMM

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