Pâté de lotte

Ingrédients pour 8 personnes

  • 500 g lotte
  • 8 oeufs
  • concentré de tomate
  • 1 cube court-bouillon de poisson
  • sel et poivre
  1. Faire cuire la lotte au court-bouillon, puis la couper en petits morceaux.
  2. Battre les oeufs en omelette et mélanger à la lotte, saler et poivrer. Ajouter le concentré de tomate jusqu’à donner une couleur orangée au mélange.
  3. Mettre dans un moule à cake ou une terrine au four th. 6 pendant 30 à 45 mn au bain-marie.
  4. Servir froid avec une mayonnaise.

Classification

entrée froide/salade (plat)
facile (difficulté)
2/3 (toques)

Auteurs

Source : Nicole, notre voisine de Meylan
Enregistré par démo le 21/03/2006 01:00
Dernière modification le 26/10/2007 13:07