Pain de veau

Ingrédients pour 8 personnes

  • 200 g de lard salé
  • 1 1/2 kg de veau haché
  • 2 oeufs, battus
  • 125 ml farine d'avoine
  • 5 ml de sel
  • 1 oignon, haché
  • 1 ml de sarriette
  • 45 ml de crème 35 %

Préparation : 15 min. Cuisson : 1h 30 min.

Débarrasser le lard de sa couenne, puis le hacher.
Préchauffer le four à 170º C.

Mélanger le lard salé et le veau.

Ajouter les oeufs, la farine d’avoine, le sel, l’oignon, la sarriette, la crème et l’eau. Mélanger avec les mains.

Graisser un moule à pain et y presser le mélange.

Cuire 1 heure 30 minutes.

Source : La soupre est servie
Partagée par Kane le 25/10/2008 23:06