Salade de cresson au saucisson

1. Equeutez le cresson, lavez-le à plusieurs eaux, égouttez-le soigneusement et disposez-le dans un grand saladier.
2. Epluchez le céleri, râpez-le. Mettez-le dans le saladier avec le cresson.
3. Enlevez la peau des rondelles de saucisson à l’ail. Coupez les rondelles en petits dés. Ajoutez-les à la salade.
4. Dans un bol, préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre. Versez-la sur la salade. Mélangez bien.

Le secret de la réussite: Pour la sauce, prenez un vinaigre à saveur relevée, balsamique ou de xérès par example.

Préparation: 20 min. Pas de cuisson.