pâtes/riz moyenne 4 200 riz 12 petits oignons blancs 4 persil haché 40 beurre 50 crème fraîche 1 amandes pilées sel et poivre # Faites cuire le riz 25 minutes environ dans de l'eau salée. # Pendant ce temps, pelez les petits oignons et cuisez-les 15 minutes dans le beurre à feu doux en remuant fréquemment. # Egouttez le riz. Mélangez-lui le persil haché et les oignons. Ajoutez la crème fraîche et les amandes pilées. Remuez bien et faites chauffer quelques minutes à feu doux avant de servir. Conseil: Utilisez du persil plat, il est beaucoup plus parfumé que le persil frisé. Préparation: 10 min. Cuisson: 35 min. Bien cuisiner de Marie-Claude Bisson