Gelée de groseilles confiture 1 4/5 1 jus de groseilles 800 sucre cristallisé Egréner les groseilles et en extraire le jus à l'aide d'un moulin à légumes. Peser le jus, le verser dans un grand fait-tout ou casserole. Ajouter 800 g de sucre cristallisé par kg de jus. Amener à ébullition puis laisser cuire à feu plus doux pendant 10 minutes. Édouard BÉGOU