France dessert moyenne 2 6 200 pruneaux 70 farine 60 maïzena 100 sucre 1 sachet sucre vanillé 3 oeufs 1 levure chimique alsacienne 1/2 lait 20 beurre # Faire tremper les pruneaux quelques heures dans de l'eau tiède ou du thé. # Beurrez largement un moule creux allant au feu, de préférence en terre. Dispersez les pruneaux sur le fond du moule. # Dans une terrine, mélangez la farine, la Maïzena, la levure chimique, les sucres, les oeufs un à un. Ajoutez progressivement le lait pour obtenir une pâte épaisse lisse et sans grumeaux. # Versez la pâte sur les pruneaux, disposer des petits morceaux de beurre, faire cuire 40 minutes à four chaud (th. 6). Se consomme plutôt tiède. Fiches Maïzena d'Hélène Vincent