MMMMM----- RubyCook Export Meal-Master

     Title: BEURRE D'ESCARGOTS_01
Categories: France, autre, Sauce, Autre
     Yield: 4 servings

    300 g  beurre
      3 x  gousses d'ail écrasées
      2 x  échalotes finement hachées
      3 T  persil haché
      1 t  pastis (facultatif)
      1 pn sel
      1 pn poivre

*Pétrir le beurre, le pastis, l'ail, les échalotes, les persil haché, le sel
et le poivre jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
*Tenir au frais.

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